Quiénes Somos

Viento Sur Seafood es una empresa exportadora fundada por tres profesionales visionarios con años de experiencia combinada en la industria alimentaria chilena. Nuestra empresa nace de la pasión compartida por llevar la excelencia de los productos marinos chilenos a los paladares más exigentes del mundo.

  • Misión

    Exportar productos del mar premium desde el sur de Chile hacia mercados internacionales, garantizando la más alta calidad, trazabilidad completa y prácticas sostenibles que preserven la riqueza de nuestros océanos australes.

  • Visión

    Consolidarnos como empresa exportadora en productos marinos chilenos, siendo reconocidos por nuestra excelencia operacional y compromiso con la sostenibilidad marina y el desarrollo de las comunidades costeras del sur de Chile.

Descubre Nuestra Exquisita Selección

Cada producto Viento Sur Seafood lleva consigo la pureza de las aguas australes chilenas, procesado con tecnología de vanguardia y el cuidado artesanal que solo la experiencia de tdécadas puede proporcionar. Desde el momento de la captura hasta su llegada al cliente, mantenemos estándares incomparables que garantizan no solo la frescura, sino la experiencia gastronómica única que define a los mejores productos marinos del mundo.

Salmón Chinook

(Oncorhynchus tshawytscha)

Salmón Chinook premium exportación Chile

Características Distintivas

  • El salmón más grande de las especies del Pacífico.
  • Carne firme con alto contenido de aceites naturales.
  • Color que varía desde rosa pálido hasta rojo profundo.
  • Sabor suave y textura sedosa.
  • Rico en Omega-3 y proteínas de alta calidad.

Presentaciones Disponibles

Whole Round (Entero)
  • Peso: 3-7 kg por pieza
  • Presentación: Premium para restaurantes
  • Almacenamiento: 0-2°C
H&G (Sin cabeza ni vísceras)
  • Peso: 2.5-6 kg por pieza
  • Ideal para: Procesamiento posterior
  • Beneficios: Vida útil extendida
Filetes Premium
  • Opciones: Con piel o sin piel
  • Formato: Porcionado según especificaciones
  • Empaque: Individual o bulk

Merluza Austral

(Merluccius australis)

Merluza Austral premium exportación Chile

Características Distintivas

  • Pescado blanco de carne firme y delicada.
  • Sabor suave y textura laminar, ideal para múltiples preparaciones.
  • Bajo en grasa, excelente fuente de proteínas magras.
  • Rico en minerales como fósforo y potasio.
  • Muy apreciada en mercados europeos y latinoamericanos por su versatilidad y calidad.

Presentaciones Disponibles

Whole Round (Entera)
  • Peso: 2-6 kg por pieza
  • Ideal para: Exportación y procesamiento en destino
  • Almacenamiento: -18°C
H&G (Sin cabeza ni vísceras)
  • Peso: 1.5-5 kg por pieza
  • Lista para: Fileteado o procesamiento adicional
  • Beneficios: Mayor rendimiento, vida útil extendida en congelación
Filetes Premium
  • Opciones: Con piel o sin piel
  • Formato: Porcionados a medida (tamaño estándar o cliente)
  • Empaque: Al vacío individual o en formato bulk
  • Ideal para: Retail, foodservice y canal HORECA

También Disponibles

Contáctanos para disponibilidad, temporada y presentaciones.

🦐
Surtido de Mariscos
🌊
Chorizos IQF
🐚
Almejas
🦀
Carne de Jaiba
🐟
Congrio Dorado
🐠
Reineta
🐡
Merluza Gayi
🐋
Albacora
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Nuestras Certificaciones de Calidad

Garantizamos la seguridad y la calidad de nuestros productos a través de estrictos estándares y certificaciones reconocidas a nivel mundial.

HACCP
Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control
FDA
Registro de instalación alimentaria (EE. UU.)
CFIA
Agencia Canadiense de Inspección Alimentaria
JAS
Estándares Agrícolas Japoneses
CE
Conformidad Europea para exportación

Nuestro Proceso y Control de Calidad

Desde la recepción hasta el envío, cada etapa de la preparación de nuestros productos se rige por un riguroso control de calidad para asegurar la máxima frescura y seguridad.

Etapa 1: Recepción y Selección

Recepción inmediata del salmón tras la cosecha. Inspección visual, control de calidad inicial y clasificación por tamaño y peso.

Etapa 2: Enfriamiento Controlado

Inmersión en hielo en escamas marinas para reducir la temperatura a 0-2°C. Mantenimiento de cadena de frío estricta y monitoreo constante.

Etapa 3: Procesamiento Especializado

Limpieza con agua de mar filtrada, eviscerado manual, fileteado de precisión e inspección de parásitos con luz UV. Lavado final con agua ozonizada.

Etapa 4: Empaque y Etiquetado

Empaque en diversos formatos (entero, H&G, filetes, porciones). Aplicación de film protector antimicrobiano y etiquetado con código QR de trazabilidad.

Etapa 5: Almacenamiento y Expedición

Almacenamiento en cámaras frigoríficas especializadas con temperatura constante. Preparación de documentación y carga en contenedores refrigerados con monitoreo GPS.

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Un equipo experto te responde.

Oficina

Membrillar 230 Of. 36, Rancagua, Chile

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Correo

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